Unt de caju BIO, 250g - Default Title

{"@context": "https://schema.org/", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [{"@type": "Question", "name": "Ce gust are untul de caju", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Dulceag, discret și fără amăreală — cel mai neutru dintre unturile de nuci. Caju are grăsimea moale și lipsit de coajă, așa că nu apare nota astringentă pe care o dau migdalele nedecojite sau susanul. Textura e cremoasă și fină, aproape ca a unei creme de patiserie, iar dulceața vine strict din nucă, nu din zahăr adăugat.

Tocmai neutralitatea îl face folosibil și la preparate sărate, nu doar pe pâine."}}, {"@type": "Question", "name": "De ce s-a separat uleiul la suprafață în borcan", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Pentru că produsul nu conține emulsifiant și nici ulei de palmier. Grăsimea din nucă este mai ușoară decât partea solidă și urcă natural după câteva săptămâni. Nu este un semn de alterare.

Se amestecă bine cu o lingură până se reîncorporează; dacă ții borcanul cu capul în jos câteva ore înainte, amestecarea e mult mai ușoară. Cremele care nu se separă niciodată conțin aproape întotdeauna ulei adăugat sau emulsifiant."}}, {"@type": "Question", "name": "Se ține la frigider după deschidere", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Nu, eticheta cere păstrare la temperatura camerei, în borcan bine închis și ferit de soare. La frigider grăsimea se întărește, pasta devine greu de întins și se rupe la lingură.

Untul de nuci nu are nevoie de frig pentru că are conținut de apă foarte scăzut, iar fără apă microorganismele nu se dezvoltă — de aceea nici nu conține conservanți."}}, {"@type": "Question", "name": "Câte calorii are o lingură", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "O lingură rasă înseamnă aproximativ 15 g, adică în jur de 83 kcal, 2,7 g proteine și 6,6 g grăsimi. La 100 g produsul are 553 kcal. Este un aliment dens caloric, ca toate unturile de nuci, deci se dozează cu lingura, nu cu ochiul.

Două linguri într-un smoothie sau pe o felie de pâine reprezintă o porție rezonabilă."}}, {"@type": "Question", "name": "Care e diferența față de untul de arahide", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Materia primă și profilul de gust. Arahida este o leguminoasă, nu o nucă, și are un gust prăjit, pronunțat, care domină preparatul în care intră. Caju este mai dulceag și mult mai neutru, deci se pretează și la sosuri sărate, unde arahida ar fi prea insistentă.

Nutrițional, untul de arahide are de obicei mai multe proteine, caju are textura mai fină. Ambele variante de la noi sunt fără zahăr și fără ulei adăugat."}}, {"@type": "Question", "name": "Este potrivit pentru vegani și pentru copii", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Pentru vegani, da — singurul ingredient este nuca de caju, fără produse de origine animală. Pentru copii peste 1 an poate fi folosit ca parte dintr-o alimentație variată, în cantități mici, dar întins subțire, nu în lingură plină, pentru că textura groasă și lipicioasă prezintă risc de înec la cei mici.

Atenție la alergii: produsul conține caju și este realizat într-o unitate care manipulează și alte fructe cu coajă, susan, proteine din lapte și ovăz."}}, {"@type": "Question", "name": "Poate înlocui untul obișnuit sau margarina", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Ca produs de întins pe pâine, da. Ca ingredient la gătit, doar parțial: untul de caju nu se comportă la căldură precum untul lactat, nu se topește la fel și nu prăjește. Merge în schimb foarte bine ca bază de sos crem, amestecat cu apă caldă și lămâie, unde înlocuiește smântâna sau maioneza într-un dressing.

La copt, poate înlocui o parte din grăsime în rețete de batoane sau prăjituri crude, nu în aluaturi care au nevoie de unt solid."}}, {"@type": "Question", "name": "Cât se păstrează după deschidere", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Termenul exact este cel imprimat pe ambalaj. După deschidere, ținut la temperatura camerei în borcan bine închis, se păstrează bine luni de zile datorită conținutului scăzut de apă. Semnele că nu mai este bun sunt mirosul de râncezeală, specific grăsimilor oxidate, și gustul amar.

Ca să întârzii oxidarea, ține borcanul închis etanș și ferit de lumina directă — aerul și soarele sunt factorii care contează, nu temperatura camerei."}}]} {"@context": "https://schema.org/", "@type":

"Breadcrumb

• List", "itemListElement": [{"@type":

"List

• Item", "position": 1, "name": "Acasă", "item": "https://biovicta.ro/"}, {"@type":

"List

• Item", "position": 2, "name": "Uleiuri, unt, oțet", "item": "https://biovicta.ro/collections/uleiuri-unt-otet"}, {"@type":

"List

Item", "position": 3, "name": "Unt de caju BIO, 250g"}]} Ce este untul de caju măcinat pe piatră Untul de caju se obține dintr-un singur lucru: nuci de caju măcinate până când își eliberează propria grăsime și se transformă în cremă. Nu se adaugă nimic — nici ulei, nici zahăr, nici emulsifiant. Caju conține în jur de 44% grăsime, suficient cât măcinarea prelungită să transforme pudra uscată într-o pastă care curge.

Diferența la acest produs stă în metodă. Măcinarea pe piatră folosește două discuri de piatră care se rotesc lent unul peste altul și freacă nucile, în locul cuțitelor rapide dintr-un robot industrial. Turația mică înseamnă frecare mai puțină și temperatură mai joasă în masa de produs.

Practic, pasta se face în ore, nu în minute, iar grăsimea nu ajunge la temperaturile la care își schimbă gustul. Textura care rezultă e mai fină și mai uniformă, fără granulația care rămâne după o măcinare rapidă. Caju e nuca cea mai potrivită pentru așa ceva.

Are grăsimea moale, coaja subțire îndepărtată înainte de procesare și un gust dulceag, discret, fără amăreala pe care o dau alte semințe. De aceea untul de caju iese pal, cremos și neutru — se folosește la fel de bine la dulce și la sărat, spre deosebire de unturile cu profil puternic. Produsul este certificat ecologic în Uniunea Europeană și este fabricat în Finlanda.

Valorile la 100 g: 553 kcal, 18 g proteine, 44 g grăsimi, 21 g glucide di