The Guide to Chinese Cooking

Descoperiți peisajul culinar bogat și variat al Chinei cu ghidul suprem de bucătărie chineză, plin de rețete pentru a recrea preparatele preferate de mâncare chinezească la pachet. De la clasice cantonese la aromele îndrăznețe și picante din Sichaun, și Dim Sum din Hong Kong, explorați vasta gamă de regiuni culinare, ingrediente, tehnici și tradiții cu 120 de rețete din întreaga China. De la clasice asiatice delicioase precum Mapo Tofu, Char Siu și Dan Dan Noodles până la preparate de zi cu zi, cum ar fi ouăle aburite, congee de vită și Cheung Fun, există rețete simple și ușoare pentru a recrea acasă feluri de mâncare îndrăgite și atemporale.

Cu capitole care ajung la esența ingredientelor cheie, puteți descoperi o varietate nesfârșită de tăiței, moduri de a scoate ce e mai bun din tofu, nenumărate tipuri diferite de colțunași de modelat și pliat, și cum să gătiți orez perfect. Sfaturile Good to Know oferă scurtături utile pentru a vă extinde abilitățile și pentru a oferi un context mai larg tradițiilor culinare ale unei țări atât de diverse. Punând accent pe gătitul și consumul zilnic, The Guide to Chinese Cooking distilează 5.000 de ani de istorie și cultură alimentară asiatică într-un ghid cuprinzător și accesibil pentru mâncarea chinezească făcută ușor, astfel încât toată lumea să se poată bucura acasă de preparate bine echilibrate, sezoniere și delicioase.