Stafide în ciocolată raw BIO, 80g - Default Title

{"@context": "https://schema.org/", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [{"@type": "Question", "name": "Stafidele în ciocolată raw sunt vegane?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Da. Învelișul nu conține lapte de proveniență animală, ci pudră de lapte de cocos, obținută prin deshidratarea laptelui stors din pulpa nucii de cocos. Restul rețetei înseamnă zahăr de cocos, unt de cacao și crocante de cacao, toate vegetale, iar fructul este strugure uscat.

Produsul nu include gelatină, miere sau alte ingrediente de proveniență animală."}}, {"@type": "Question", "name": "Conțin lactoză?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Nu. Tabelul nutrițional declară 0 g lactoză la 100 g, pentru că rețeta nu include lapte praf sau alte ingrediente lactate, ci pudră de lapte de cocos. Trebuie totuși menționat că producătorul avertizează asupra posibilelor urme de proteine din lapte, provenite din liniile de producție comune, așa că persoanele alergice la proteinele laptelui ar trebui să evite produsul."}}, {"@type": "Question", "name": "Ce înseamnă termenul raw în cazul acestei ciocolate?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Termenul se referă strict la temperatura de procesare.

Masa de ciocolată este măcinată la piatră timp de două până la trei zile, iar temperatura este menținută sub 42 de grade Celsius pe tot parcursul procesului. Ciocolata industrială este conșată și temperată la temperaturi considerabil mai mari, în doar câteva ore. Diferența se observă în profilul aromatic și în luciul mai discret al învelișului."}}, {"@type": "Question", "name": "Cât zahăr conține punga de 80 g?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "La 100 g produsul are 51,3 g zaharuri, ceea ce înseamnă aproximativ 41 g pe punga întreagă de 80 g.

O parte provin din strugurii uscați, restul din zahărul de cocos folosit la înveliș. Nu este un produs fără zahăr și nu îl prezentăm ca atare; o porție rezonabilă rămâne de 20-25 g, adică o mână mică."}}, {"@type": "Question", "name": "Se topesc vara în timpul transportului?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Untul de cacao începe să cedeze peste 25-28 de grade Celsius, deci în lunile calde bucățile se pot lipi între ele dacă punga stă în soare sau într-o mașină încinsă. Recomandarea practică este păstrarea la frigider în perioadele toride și scoaterea pungii cu zece minute înainte de servire, cât timp este nevoie pentru revenirea la temperatura camerei."}}, {"@type": "Question", "name": "Ce alergeni pot fi prezenți în produs?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Producătorul menționează că produsul poate conține urme de nuci (caju, braziliene, pecan, macadamia, alune de pădure și nucă), migdale, semințe de susan, proteine din lapte și ovăz fără gluten.

Aceste urme provin din liniile de producție comune, nu din rețeta propriu-zisă. Persoanele alergice la oricare dintre acestea ar trebui să evite produsul și să verifice mereu ambalajul primit."}}, {"@type": "Question", "name": "Unde este fabricat produsul?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Produsul finit este fabricat în Finlanda, la Vaajakoski, într-un atelier care lucrează pe curent din panouri solare. Boabele de cacao folosite la înveliș sunt din soiul Criollo și provin din bazinul amazonian, iar toate ingredientele sunt certificate ecologic, cu sigla europeană și codul organismului de control tipărite pe ambalaj."}}]}{"@context": "https://schema.org/", "@type":

"Breadcrumb

• List", "itemListElement": [{"@type":

"List

• Item", "position": 1, "name": "Acasă", "item": "https://biovicta.ro"}, {"@type":

"List

• Item", "position": 2, "name": "Alimente", "item": "https://biovicta.ro/collections/alimente"}, {"@type":

"List

Item", "position": 3, "name": "Stafide în ciocolată raw BIO, 80g", "item": "https://biovicta.ro/products/stafide-in-ciocolata-raw-bio-80g"}]}Ce sunt stafidele în ciocolată raw BIO Stafidele în ciocolată raw sunt stafide întregi, deshidratate, îmbrăcate într-un strat subțire de ciocolată crudă. Raportul din rețetă este de 65% fruct și 35% ciocolată, ceea ce înseamnă că stafida rămâne elementul principal, iar învelișul rămâne un accent. Bucata finită are mărimea unei stafide obișnuite, cu o crustă mată, închisă la culoare, care se sparge ușor sub dinte și lasă în urmă miezul moale și elastic al fructului uscat.

Ciocolata de la exterior este măcinată la piatră, într-o moară de tip melangeur, timp de două până la trei zile. Untul de cacao, zahărul de cocos, pudra de lapte de cocos și crocantele de cacao se rotesc între role de granit până când particulele ajung suficient de fine cât să nu mai fie percepute pe limbă. Pe tot parcursul procesului temperatura masei este ținută sub 42 de grade Celsius, pragul convențional după care un produs mai poate fi numit „raw”.

Ciocolata industrială trece prin conșare și temperare la temperaturi mult mai mari, într-un interval de câteva ore, iar diferența se simte în profilul aromatic: o masă măcinată lent păstrează notele fructate și ușor acide ale bobului, în loc să le uniformizeze. Boabele de cacao folosite sunt din soiul Criollo, recoltate în bazinul amazonian. Produsul finit este fabricat în Finlanda, la Vaajakoski, într-un atelier care funcționează pe curent din panouri solare.

Toate ingredientele provin din agricultură ecologică certificată, iar ambalajul poartă sigla europeană corespunzătoare alături de codul organismului de control. Dacă vrei să compari rețete și gramaje, poți parcurge restul gamei de alimente BIO din magazin. De ce rețeta are doar cinci poziții Eticheta completă cuprinde cinci elemente: stafide, zahăr de cocos, unt de cacao, pudră de lapte de cocos și crocante de cacao.

Atât. Nu apar lecitină de soia, arome identic naturale, vanilină, coloranți, agenți de glazurare sau grăsimi vegetale ieftine folosite ca înlocuitor parțial al untului de cacao. La bomboanele de fructe învelite, aceste adaosuri sunt regula, nu excepția, pentru că scad costul de producție și stabilizează învelișul pe durata trans