SIFT

Nicola Lamb’s SIFT este ghidul definitiv pentru coacere, oferindu-ți elementele cheie pentru a stăpâni orice prăjitură. În această biblie a coacerii, ea elimină teama de eșec și oferă o colecție inspiratoare de peste 100 de prăjituri delicioase. Nicola explică elementele și tehnicile cheie cu un entuziasm debordant și ilustrații frumoase. Explorează fiecare „cum” și „de ce” al coacerii și avansează cu încredere deplină – nu te vei mai întreba niciodată de ce crema ta s-a tăiat, de ce pandișpanul nu a crescut sau de ce panna cotta nu s-a întărit. Rețetele sunt împărțite în funcție de timpul necesar pentru a face o prăjitură, variind de la fursecuri moi și prăjituri aerate pe care le poți prepara într-o după-amiază, până la spectacole fabuloase la care poți dedica un weekend. Acestea includ:

• Coace într-o după-amiază: Prajitura Victoria cu căpșuni coapte, fursecuri cu nuci Miso și ciocolată dublu groase și budincă de pâine cu mandarine caramelizate;
• Coace într-o zi: Tort stratificat cu vanilie sărată și fistic, tartă rafinată cu rubarbă și brioșă cu brie și ulei de măsline cu struguri copți;
• Coace într-un weekend: Tort Opera cu mocha și fructul pasiunii, Pain au Chocolat și Tiramichoux.