Sare afumata Salish 120g

Descoperă selecția Măslinescu de săruri și condimente speciale și transformă preparatele obișnuite printr-un simplu gest. Această sare afumată Salish are o aromă intensă, autentică, obținută prin afumare cu lemn de arin roșu. Folosită cu măsură, sarea afumată Salish aduce în farfurie note de jar, lemn și foc de tabără. Parfumul său este puternic și evocă serile petrecute lângă șemineu, însă gustul afumat se integrează armonios în mâncare. Salinitatea pronunțată și profilul aromatic concentrat fac ca o cantitate mică să fie suficientă pentru a schimba personalitatea unui preparat. De ce este specială această sare afumată Salish? Sarea este afumată cu lemn de arin roșu, o esență specifică nord-vestului Statelor Unite. Fumul natural îi conferă culoarea brună și aroma intensă, fără să transforme gustul într-unul amar sau agresiv. Afumarea alimentelor cu lemn este o metodă veche de conservare și aromatizare, folosită mai ales pentru carne și pește. În cazul acestei sări, procesul concentrează aromele de fum și permite adăugarea lor în preparate fără a fi necesară folosirea unui afumător. Denumirea „Salish” face trimitere la popoarele indigene și la regiunea culturală Salish din nord-vestul Americii de Nord, unde afumarea cu lemn de arin are o tradiție îndelungată. Sare afumată Salish - Gust Profilul aromatic este profund și persistent, cu note de lemn ars, jar și grătar. Mirosul de fum este mai intens decât gustul propriu-zis, astfel că sarea completează preparatele fără să le acopere aromele atunci când este dozată atent. Se potrivește în special alimentelor cu gust bogat, dar creează contraste interesante și alături de legume dulci, brânzeturi sau ouă. Cum se folosește? Presară o cantitate mică înainte de servire sau adaug-o în timpul gătirii. Este potrivită pentru:

• carne de vită, porc, miel sau pasăre;
• burgeri, fripturi și preparate la grătar;
• somon și alte tipuri de pește;
• cartofi copți, piure sau cartofi prăjiți;
• morcovi, dovleac și cartofi dulci;
• ouă, omlete și brânzeturi;
• legume la cuptor și preparate vegetariene;
• sosuri, marinade și unt aromatizat.

Poate oferi o notă surprinzătoare inclusiv floricelelor de porumb, nucilor coapte sau ciocolatei negre. Deoarece are atât o salinitate ridicată, cât și o aromă concentrată, începe cu foarte puțină sare și completează doar după degustare. Păstrarea sării afumate Păstrează produsul bine închis, într-un loc uscat și ferit de abur, umezeală și surse directe de căldură. Pentru a-i conserva cât mai bine parfumul de fum, închide recipientul imediat după fiecare utilizare.