Punga Bag-in-Box 2 L EVOH (transparenta) - Default Title

Punga Bag-in-Box de 2 L, transparentă, este realizată din polietilenă de uz alimentar și are un strat de folie EVOH (Ethylene vinyl alcohol). Este destinată îmbutelierii, transportului și depozitării sucului de fructe.

Caracteristici

• Material: polietilenă de uz alimentar, cu strat de folie EVOH (Ethylene vinyl alcohol).
• Utilizare: îmbutelierea, transportul și depozitarea sucului de fructe.
• Este o alternativă din ce în ce mai căutată la recipientele tip PET, pe care le înlocuiește cu succes și costuri reduse.
• Pereții pungii reprezintă o barieră eficientă împotriva oxigenului, protejând sucul îmbuteliat împotriva oxidării.
• Pungile pot fi utilizate și la îmbutelierea vinului sau a apei.
• Alte capacități: 2, 3, 5 și 20 L.

Păstrarea cutiilor în care au fost livrate pungile

• Asigurați-vă că ambalajul în care au fost livrate pungile nu este deteriorat.
• Păstrați pungile în cutia originală, într-o încăpere cu umiditate scăzută, la temperaturi cuprinse între -5 °C și +40 °C.
• Umiditatea relativă nu trebuie să depășească 80%.
• Nu depășiți 6 rânduri de cutii pe palet.
• Înainte de umplere, efectuați o aclimatizare de cel puțin 24 de ore la locația de producție.

Manipularea înainte de umplere

• Deschideți cutia originală și scoateți cu grijă punga din aceasta.
• Evitați utilizarea obiectelor ascuțite la deschiderea cutiei, pentru a nu deteriora pungile Bag-in-Box aflate în interior.
• Operatorul echipamentului de umplere trebuie să aibă mâinile spălate și unghiile tăiate.
• Este interzisă purtarea inelelor, a ceasului și a altor bijuterii în timpul lucrului cu punga.
• Folosiți mănuși de protecție.
• Când punga este fixată în dispozitivul de umplere, asigurați-vă că este așezată corect, fără îndoituri sau pliuri.

Umplerea și răcirea pungii

• Temperatura de umplere: maximum +40 °C pentru pungile marcate cu Bt și Bm și maximum +85 °C pentru pungile marcate cu Bth și Bmh.
• După umplere, asigurați-vă că pe suprafața pungii nu rămâne nicio picătură din lichidul utilizat: apă, vin, suc sau alte lichide.
• Dacă rămân picături, ștergeți-le cu atenție, prin tamponare ușoară, folosind un prosop de hârtie uscat.
• Asigurați-vă că robinetul este introdus corect în orificiu după umplere.
• Înainte de introducerea în cutie, punga trebuie răcită la temperatura ambientală.
• Nu depozitați punga Bag-in-Box umplută în condițiile în care există picături de lichid pe aceasta.
• Evitați schimbările rapide de temperatură.
• Nu apăsați pe robinet și nu mutați punga Bag-in-Box ținând-o de acesta.
• Așezați punga umplută în cutii speciale pentru răcire, într-un singur strat, cu robinetul în sus, sau pe suprafețe netede și uscate, precum mesele, tot într-un singur rând.

Introducerea pungii în cutie

• Punga trebuie așezată uniform în cutie.
• Folosiți cutii potrivite pentru pungi.
• Nu folosiți cutii de alt litraj. De exemplu, nu folosiți cutii de 3 L pentru pungi de 2 L.
• Asigurați-vă că punga este poziționată corect; caneaua trebuie să fie în zona marcată pe cutie.
• Introduceți punga umplută în cutie fără a o scăpa și fără a o ține de canea sau de colțuri.
• Evitați marginile ascuțite ale cutiei.
• Asigurați-vă că nu există obiecte ascuțite pe palet.
• Așezați foi de carton între palet și cutie, pentru a evita spargerea în cuiele paletului.

Componența produsului Bag-in-Box

Denumirea Bag-in-Box, în română „pungă-în-cutie”, înseamnă că produsul este compus din două părți: punga și cutia.

Cutia nu este un „ambalaj în vederea comercializării”, asemenea cutiilor pentru transportul a 6 sau 12 sticle de sticlă. Cutia din componența produsului Bag-in-Box este structura de rezistență la presiuni externe, înțepare sau zgâriere.

Cutia asigură fiabilitatea pungii interioare și o protejează de razele soarelui.

Tehnologia producerii sucului pasteurizat

După obținerea sucului prin presare, acesta trebuie pasteurizat. Dacă nu este pasteurizat, din cauza fructozei existente, sucul va intra în fermentare.

Fructoza, care conferă gustul dulce sucului, este transformată de către drojdii în alcool, cu degajare de bioxid de carbon. Pentru ca sucul să nu fermenteze, drojdiile trebuie inhibate.

Inhibarea drojdiilor se face prin încălzirea sucului la peste 80 °C, de preferat peste 82 °C. Acest proces de încălzire poartă numele de pasteurizare, după marele biolog francez Louis Pasteur, care a descoperit procedeul și l-a aplicat la scară largă pentru dezinfecție și sterilizare.

• Pasteurizator: echipament cu automatizare pentru menținerea sucului la temperatura ridicată necesară.
• Temperatura sucului la ieșirea din pasteurizator: 82–84 °C.

După pasteurizare, sucul trebuie introdus imediat în punga Bag-in-Box. La introducerea în pungă, sucul trebuie să aibă o temperatură de peste 78–80 °C. Fiind fierbinte, acesta sterilizează și interiorul pungii.

Nu se introduce suc pasteurizat și răcit. După umplere, punga trebuie așezată cu grijă la răcit, pe o suprafață plană, cu dopul în sus, într-un singur strat.

• Nu așezați pungile una peste alta.
• După răcirea până la aproximativ 30 °C, temperatura mâinilor, așezați punga cu grijă în cutie.
• Evitați ca muchia cutiei să zgârie punga.
• Nu țineți punga de dop.

Deoarece materialul din jurul dopului este fierbinte, acesta se poate deforma, iar dopul se poate dezlipi. Punga trebuie introdusă în cutie, deoarece denumirea Bag-in-Box înseamnă „pungă în cutie”.

Nedepozitarea pungii în cutie duce la solicitări mecanice care pot provoca deteriorarea acesteia.