Otet din vin roșu 500 ml ECO

Oțet din vin roșu bio Byodo, obținut din vin roșu de masă italian. Provine din agricultură ecologică, cu materii prime cultivate 100% organic.

Producție

Alcoolul este turnat în cuve mari de fermentație și fermentat lent în oțet, folosind bacterii de oțet și o sursă de oxigen, la temperaturi blânde de aproximativ 25°C. Specialiștii numesc acest lucru un proces continuu.

Oțetul nu este încălzit, pentru a păstra enzimele și aromele valoroase. După producție este doar filtrat, astfel că își păstrează culoarea roșie frumoasă.

Specificații

• Volum: 500 ml
• Aciditate: 6%
• Tip vin: vin roșu de masă italian
• Producție: ecologică (bio), nesulfurat

Utilizare

Este ideal pentru prepararea preparatelor mediteraneene și pentru murarea fructelor și legumelor. Are un gust intens și delicios împreună cu salate, sosuri și carne marinată.

Turbiditate și depuneri

Oțetul bio nu trebuie tratat cu sulf, de aceea toate oțeturile Byodo sunt nesulfurate. Turbiditatea sau depunerile din partea de jos a sticlei, precum și posibila floculare, nu înseamnă pierdere de calitate, ci indică metoda naturală de producție.

Așa-numitele „nuci de oțet” pot fi pur și simplu strecurate, iar oțetul poate fi folosit în mod normal.

Diferența față de oțetul de cidru

Un oțet de vin diferă în gust de un oțet de cidru de mere prin aciditatea și aroma sa specială. Vinul roșu conține mai mult alcool decât cidrul, ceea ce produce mai multă aciditate în timpul fermentației.

Nota fină de struguri completează gustul oțetului.