Muștar violet de Brive 200 g

Ce este Muștar violet de Brive? Muștarul violet de Brive este o specialitate gastronomică franceză preparată din semințe fine de muștar și must de struguri, ingredientul care îi conferă atât culoarea violacee caracteristică, cât și gustul dulce-picant. Dacă îți plac sortimentele de muștar gourmet, această rețetă tradițională din regiunea Corrèze îți oferă o experiență culinară diferită de orice muștar clasic. Ce este special la Muștar violet de Brive? Istoria Muștarului violet de Brive începe în secolul al XIV-lea, când Papa Clement al VI-lea, originar din Corrèze, a dorit să aducă la Avignon această specialitate renumită. A fost ales Sir Jaubertie din Turenne, care a devenit atât de apreciat încât a primit titlul de „Marele Fabricant de Muștar al Papei”. Timp de secole, Muștarul violet de Brive a fost produs în Brive-la-Gaillarde de băcani și producători locali, devenind un simbol al regiunii. Tradiția a fost păstrată până astăzi datorită familiei Denoix, care continuă să producă această specialitate franceză după rețeta originală. Gust și profil aromatic Muștarul violet de Brive surprinde printr-un echilibru elegant între dulceața naturală a mustului de struguri și caracterul condimentat al semințelor de muștar. Profilul său aromatic se remarcă prin:

• gust dulce-picant echilibrat;
• note fructate oferite de mustul de struguri;
• aromă delicată de muștar;
• textură fină și catifelată;
• postgust lung și elegant.

Rezultatul este un muștar rafinat, care completează preparatele fără a le acoperi aromele. Cum se folosește muștar violet de Brive ? Este potrivit pentru:

• carne de pasăre;
• carne de porc;
• carne de vită;
• foie gras;
• brânzeturi maturate;
• dressing-uri și vinegrete;
• sosuri fine;
• sandvișuri gourmet;
• platouri cu mezeluri.

Este excelent și ca ingredient pentru sosuri sau pentru a adăuga o notă elegantă preparatelor festive. De ce să alegi Muștarul violet de Brive?

• rețetă tradițională franceză cu o istorie de peste 600 de ani;
• preparat cu must de struguri, care îi oferă culoarea și aroma caracteristice;
• gust echilibrat între dulce și picant;
• transformă sosurile și dressingurile în preparate rafinate;
• ideal pentru carne, foie gras și brânzeturi;
• produs emblematic al regiunii Brive;
• realizat după tradiția păstrată de familia Denoix.

Cum se păstrează? Păstrează borcanul într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. După deschidere, depozitează-l în frigider și închide bine capacul pentru a-i păstra prospețimea și aromele. Despre producător Maison Denoix, fondată în 1839 în Brive-la-Gaillarde, este una dintre cele mai vechi case artizanale din regiune. Familia Denoix a salvat de la dispariție rețeta tradițională a Muștarului violet de Brive și continuă să o producă respectând metodele care au consacrat această specialitate în gastronomia franceză.