Greenfeast: Autumn, Winter

Al doilea dintr-un cuplu de cărți rapide, conduse de sezon, despre legume, de la autorul și bucătarul iubit Nigel Slater. 'Mult din ceea ce mănânc în timpul săptămânii nu conține nici carne, nici pește ... Este pur și simplu modul în care obiceiurile mele alimentare au evoluat în ultimii ani.' De la începutul toamnei, dorim mâncare care ne hrănește, mâncare care ne pregătește pentru a ieși în frig și ploaie. Greenfeast are peste 110 rețete blând susținătoare din lapte, ciuperci și orez - la fel de confortabile ca o pătură de casmir - supe mari precum tahini, susan și dovleac și crumble-uri făcute cu praz, roșii și pecorino.

Cu deserturi precum tort de ghimbir, cardamom și sirop de arțar, aceste rețete care ridică spiritul sunt o sărbătoare variată și glorioasă a gătitului simplu, pe bază de plante. Punctele culminante includ: Plăcintă filo simplă umplută cu brânză și verdeațăO tartă sărată de șalote, mere și parmezanPolenta reconfortantă cu usturoi și ciuperciNoodles udon picante cu roșii și ardei iuteOrez cu budincă cremoasă cu apă de trandafiri și caise.